La carte du jules-edouard

Ceviche nikkei

CHF 22/28.-

Ceviche traditionnel maison

CHF 24/30.-

Carpaccio sauce d’aji amarillo, ananas

CHF 22/28

Dorade on the beach

CHF 32

Poulpe grillé à l’ail et légumes

CHF 20

Causa de poulpe Kimchi sauce olive

CHF 27.-

Rumsteak en slice sauce tatemada

CHF 25.-

Tataki de faux filet de boeuf

CHF 24.-

Salade de tomates basilic mascarpone

CHF 15.-

Bruschettas de tomate et persil (5 pièces)

CHF 12.-

Assiette de légumes grillés

CHF 12.-

Manioc grillé sauce huancaina

CHF 12.-

Salade de quinoa

légumes de saison, noix de cajou et sauce maracuya.

CHF 12/22

Salade de lentilles

tomates cerises et séchées, oignons rouges et suprême d’orange.

CHF 11/20

Salade de poulet grillé

avocats, coriandre, tomates séchés, chou rouge et boulgour au cumin.

CHF 12/22

Racks d’agneau

capchi, légumes de saison et sauce maison.

CHF 40.-

Lomo  Saltado

sauté au wok de faux-filet de boeuf, aji jaune, tomates et oignons rouge.

CHF 37.-

Aji de poulet maison

crème d’aji amarillo et de noix de pécan, tapenade d’olives et riz.

CHF 32.-

Tofu masala

boulgour et légumes de saison.

CHF 23.-

Risotto venere

fruits de mer, lentilles, courgettes, aubergines et coriandre.

CHF 23.-

supplément poulpe et crevette.

CHF 32.-

Ceviche d’ananas et passion

avec son sorbet maison

CHF 10.-

Cheesecake

fruits rouges, caramel et son crumble.

CHF 12.-

Fondant chocolat

au coeur de caramel.

CHF 12.-